Posts written by Erza Scarle†

Posted: 10/12/2012, 18:20

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Dolci
TORTA ROMANTICA

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Difficoltà: media
Costo:medio

Ingredienti:

Per la torta

200 g. di zucchero
200 g. di burro morbido
300 g. di farina
40 g. di cacao
6 uova
1 bustina di lievito
sale
vanillina

Per bagnarla

200 ml. di acqua
200 g. di zucchero
2 cucchiai di alchermes

Per farcirla

150 g. di fragole
10 g. di colla di pesce
150 g. di cioccolato bianco
450 ml. di panna
50 g. di zucchero
2 cucchiai di succo di limone

Per decorarla

cioccolato fondente
fragole

Preparazione:

Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e gonfio; aggiungete il burro morbido e continuate a sbattere, aromatizzate con la vanillina e unite la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Nel frattempo montate gli albumi a neve ferma con un po’ di sale ed incorporateli al composto.
Usate uno stampo unto e infarinato di 24 cm. di diametro e mettete la pasta: infornate a 180° per 45-50 minuti.
Nel frattempo frullate le fragole con lo zucchero e il limone: cuocete il tutto per 3/4 minuti. Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata e mescolate per poi passare il tutto nel colino.
Nel frattempo fate bollire 250 ml. di panna, togliete dal fuoco e unite il cioccolato tritato, mescolando bene e unite anche la purea di fragole. Nel frattempo montate 200 ml. di panna e unitela alla farcia, mescolando con delicatezza.
Fate bollire anche lo zucchero con l’acqua per 4 minuti; spegnete il fuoco ed aggiungete il liquore. Fate intiepidire.
Infine non resta che pareggiare la torta, dividerla e chiude la base in un cerchio. Spennellate con la bagna; versate la farcia e sovrapponete l’altro pezzo di torta, anche esso spennellato con la bagna e mettete in frigo per 2 ore.
Per decorare, eliminate il cerchio e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, intingetevi la punta delle fragole, a cui non avrete eliminato la fogliolina. Glassate il dolce e decorate a vostro piacimento con delle fragole.

FonteQui

Posted: 10/12/2012, 18:00

KONNICHIWA - Welcome & Presentazioni

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Benvenuta

Posted: 9/12/2012, 10:43

Nissan realizza la “Bolt Gold” - Guida & Sicurezza

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La voglioooo!!

Posted: 9/12/2012, 10:33

Up! - Off Topic

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Up

Posted: 9/12/2012, 10:32 +1

Lince - Fauna & Insetti

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che bellissimo animale!!

Posted: 9/12/2012, 10:30

Buon Giorgio :D - Welcome & Presentazioni

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Benvenuta

Posted: 8/12/2012, 12:36

Feffiamoci tutti infieme - Off Topic

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FeFFantaFette aFFaFFini Fpararono in una piaSSa a FaFFari tutti e FeFFantaFette FuFFultando! Mentre tu mi hai laFciato da Folo davanti a Fcuola, mi vien da piangere, arriva Fubito, mi riconoFci ho le Fcarpe piene di paFFi, la faccia piena di Fchiaffi, il cuore pieno di battiti e gli occhi pieni di te.

Posted: 7/12/2012, 21:57

Ciao! :) :P - Welcome & Presentazioni

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Benvenuto!! ^_^